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2017.07.03
「インスパイア・セミナー」開催のご案内

2017年8月23日、製菓業界で活躍するシェフの皆さまを対象に、日頃のオペレーションや店づくりの課題に役立つ情報をお伝えするセミナー「インスパイア・セミナー」を開催いたします。

今回は、異業種で数々の実績がある、メンタリストDaiGo氏と岩田松雄氏(元スターバックスCEO)を招き、「チームワーク」「モチベーション」「リーダーの在り方」などをセミナーの軸とし、経営トップが抱えている問題解決に取り組みます。

若い世代の職に対する意識の変化や、社会的に長時間労働の是正が叫ばれる現代において、経営トップはどのように部下のモチベーションを向上させ、次世代を育成するべきなのか。異業界の講師からの指南が、製菓の世界をインスパイアすることを期待しております。

参加ご希望の方は、弊社までお問い合わせください。

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2017.03.18
「ショコラ de イースター フォトキャンペーン」開催

イースターイベント「はじめよう、ショコラ de イースター!」会場でのベストショットや、イースターをテーマにしたホームパーティの様子、購入または手作りしたイースターエッグや、ギフト・ラッピングなどを撮影し、InstagramまたはFacebookに「#ショコラdeイースター2017」「#イースターテーブル」「#イースターギフト」いずれかのハッシュタグをつけて投稿してください。

入賞者3名様と特別賞10名様に、賞品を進呈します。

“あなたが体験したイースター”の写真投稿をお待ちしています!

「ショコラ de イースター フォトキャンペーン」の詳細は、こちらから。
http://cdeaster.com/event_cam.html#cam

Instagram  https://www.instagram.com/valrhonajapon/
Facebook  https://www.facebook.com/chocolat.de.easter/

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2017.03.01
新製品「オレリス」発売のお知らせ

3月1日(水)より、ナチュラル素材“黒糖”を使用した、新しいブロンド・チョコレート「オレリス」を発売いたします。

「オレリス」は、世界初のブロンド・チョコレートとして誕生した「ドゥルセ」に次ぐ、第2のブロンド・チョコレートです。
ブラック、ミルク、ホワイト・チョコレートに新たに加わったブロンド・チョコレートへの需要の高まりと、ナチュラル素材を求める消費者の傾向に着目し、栄養素の豊富な黒糖(モーリシャス産のマスコバド糖)を使用し、亜麻色のようなブロンドに輝く自然の色合いをもつ、ブロンド・チョコレートを開発しました。

甘草を思わせるアロマとクリーミーな風味を特徴とする「オレリス」は、あらたなクリエイションの扉を開く製品として、ヴァローナの「クレアション・グルメ」シリーズに加わります。

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2017.01.05
新製品「イタクジャ」発売のお知らせ

1月5日(木)より、ドゥ―ブル・フェルマンタシオン(二重発酵)という革新的技術を使用した製品「イタクジャ」の一般販売を開始します。

ドゥ―ブル・フェルマンタシオンは、カカオの発酵過程でフルーツの果肉を追加することにより、新しいショコラの可能性を追求した、ヴァローナ独自の技術です。
この技術を使用し誕生した「イタクジャ」は、サークル・ヴェーメンバー限定で2016年1月に発売されましたが、ご好評を受け、この度一般販売を開始する運びとなりました。

ブラジル産カカオを使用した「イタクジャ」には、発酵過程で同じテロワールで収穫されたパッションフルーツの果肉が加えられています。
はっきりとしたフルーツのアロマに続き、徐々に現れるブラジル産カカオのまろやかなカカオ感が特徴の製品です。

カカオの栽培地に由来するフルーツの恵みと、厳選したカカオのマリアージュ、これまでにはなかった新たなチョコレートの味わいをお愉しみいただけます。