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2017.08.25
イベントレポート:第一回インスパイア・セミナー

先日、製菓業界で活躍するシェフの皆さまを対象に、日頃のオペレーションや店づくりの課題に役立つ情報をお伝えするセミナー「インスパイア・セミナー」を、初の試みとして開催いたしました。

異業界で活躍をされ、数々の実績があるメンタリストトDaiGo氏と岩田松雄氏(元スターバックスCEO)の講義では、心理学と経営学の異なった目線で「チームワーク」や「リーダーの在り方」などについてご指南いただきました。質疑応答時間に質問が飛び交う一面もあり、ご参加いただいたシェフ・オーナーの皆さまに、今後も最高のお菓子を作り続けていく為のインスピレーションをお届けする事のできた第一回目となりました。

第二回「インスパイア・セミナー」も、是非ご期待ください。

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2017.08.09
エコール・ヴァローナ東京 設立10周年

エコール・ヴァローナ東京は、フランス本校(タン・レルミタージュ)に次ぐ、世界で2校目のエコールとして設立され、今年10周年を迎えました。開校以来、日本はもとより、シンガポール、中国、台湾、韓国、オーストラリアなどから年間1,500人以上のパティシエ、ショコラティエをお迎えしています。

ヴァローナの情熱を伝承したいという想いから、未来を担う次世代である25歳以下のパティシエに向けて、東京校独自のプログラム「エッセンシャル・ヴァローナ」を2015年秋から始めました。エコール・ヴァローナの活動、それは、明日へ続くより良い美食のためであり、ヴァローナが永遠に追求していくテーマであります。

エコール・ヴァローナ東京のプログラム等詳細はこちら:http://www.valrhona.co.jp/ecole/

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2017.07.03
新製品「ドロップショコラ・ホワイト」発売のお知らせ

7月3日(月)より、ドロップショコラに待望のホワイトが加わりました。
「ドロップショコラ・ホワイト」は、バニラの風味豊かな味わいと、デザインの幅を広げるホワイト色が特徴。酸味のあるフルーツや糖度の低い生地によく合います。

ショコラのエキスパートが開発した、カカオの風味がひろがる焼き込み用のドロップショコラ。最高の仕上がりをご実感ください。

ドロップショコラ・ホワイト トライアル・キャンペーン

 2017年9月29日(金)まで、新製品「ドロップショコラ・ホワイト」のトライアル・キャンペーンを実施します。期間中、「ドロップショコラ・ホワイト」を15%OFFにてご購入いただけます。(最大36kgまで)

詳細は、弊社製品取り扱い代理店へお問い合わせください。

新製品「ドロップショコラ・ホワイト」の詳細はこちら:http://boutique.valrhona.co.jp/home-baking/instant-cafe/pepitesblanches.html

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2017.07.03
「インスパイア・セミナー」開催のご案内

2017年8月23日、製菓業界で活躍するシェフの皆さまを対象に、日頃のオペレーションや店づくりの課題に役立つ情報をお伝えするセミナー「インスパイア・セミナー」を開催いたします。

今回は、異業種で数々の実績がある、メンタリストDaiGo氏と岩田松雄氏(元スターバックスCEO)を招き、「チームワーク」「モチベーション」「リーダーの在り方」などをセミナーの軸とし、経営トップが抱えている問題解決に取り組みます。

若い世代の職に対する意識の変化や、社会的に長時間労働の是正が叫ばれる現代において、経営トップはどのように部下のモチベーションを向上させ、次世代を育成するべきなのか。異業界の講師からの指南が、製菓の世界をインスパイアすることを期待しております。

参加ご希望の方は、弊社までお問い合わせください。