ジェラート・菓子・ベーカリー国際製造見本市（SIGEP）の会期中に2年に一度開催される「ジェラート・ワールドカップ（Gelato World Cup）」。氷彫刻職人やパティシエが世界中から集まり順位を競う2018年の本大会で、「ムーランルージュ」をテーマに作品を作り上げたチームフランスが優勝を果たしました。
『ヴァローナ・オンライン・ブティック』（http://boutique.valrhona.co.jp/）がリニューアルいたしました。
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2017年に設立10周年を迎えたエコール・ヴァローナ東京へのオマージュであるショートムービーが公開されました。エコール・ヴァローナ東京はショコラ専門技術校としてその技術とノウハウを発信し続け、日本の製菓市場の発展に貢献し続けています。
ヴァローナのノウハウと経験、情熱が詰まったレシピ集「エッセンシャル」よりイースターレシピをご案内いたします。
「エッセンシャル–イースター・デコレーション」は、ヴァローナが考えるイースターシーズンに最適な、イースターデコレーションの基本について説明をしております。現在実施中の「ヴァローナ・イースター・キャンペーン 2018」への参加と併せて、是非ご活用ください。
用途に合わせてご活用いただけるよう、PDFデータにてご用意いたしました。ダウンロードはこちらより。