Valrhona

エコール・ヴァローナ 東京


L’ÉCOLE VALRHONA TOKYO,
la référence du savoir-faire chocolat en Asie
エコール・ヴァローナ 東京は、アジアにおける情報・技術の発信拠点となります


世界で2 校、ヴァローナのショコラ専門技術校

フランス本社併設の研修機関「L’École du Grand chocolat エコール・デュ・グラン・ショコラ」の世界初の姉妹校として、2007 年、東京に誕生した「エコール・ヴァローナ 東京」。フランス本部と直結した情報網により、アジアにおける情報と技術の発信拠点として、日本国内、台湾、中国、香港、シンガポール、スペイン、フランス、イタリアなど、年間1,500 名以上のプロのショコラティエ、パティシエにテクニカル・サポートを提供しています。
洗練された最高の設備環境で、ショコラトリーや製菓の理論とより深い実践的テクニックを学んでいただくためのプログラムをご用意し、ヴァローナのシェフ・パティシエをはじめ、世界各国で活躍される優れたシェフを講師として迎えた特別講習会を行います。