Valrhona


オーガニック＆フェアトレード

オーガニック&フェアトレードのダブル認証
「タブレット・アンドア・ノワール」
2011年12月1日新発売
 
ヴァローナでは、世界各地にある契約農園と密接な信頼関係を築いています。カカオ栽培の技術の伝播、その土地ならではの環境の整備、保全や支援。長年を経て築き上げたその関係から、生産プロセスの厳しい管理、環境に配慮した栽培工程および製造工程を確立しています。そして、カカオが秘めたポテンシャルを最大限に引き出すヴァローナの技術で、待望のチョコレートが誕生しました。
 
ヴァローナのオーガニック・チョコレートは、ECOCERT(＊)の認証を受けたカカオ農園で収穫された良質な豆のみを使用し、有機JAS規格（日本）に認められた安全かつ風味豊かなチョコレートです。品質の高い生産を目指しながらも、化学肥料や人工的な方法を一切用いず、自然の恵みを生かした栽培を行い、カカオの収穫やその他に栽培されている作物の収穫時に出る不要な部分（カカオポッドやその他果皮）はリサイクルされています。また、殺虫剤などの化学薬品も一切使用されていないため、刈り込みが行われた後は、カカオの木の切り口に薄く蜜蝋をぬることで病害を防いでいます。
 
※ ECOCERT：自然環境を重視した農産物を認定する、ヨーロッパ最大の国際有機機関
 
 
フェアトレード認証ラベルは：
・生産者へのフェアトレード価格
・生産者への社会的な発展
・生産者の労働環境と労働条件
・生産地の環境保全
以上を保障するマークです。