Valrhona

Collection Big

Fèves Tanariva Lactée
フェーブ・タナリヴァ・ラクテ

1kg

カカオ分33％

マダガスカル産カカオ


芳ばしいキャラメルの風味

ミルクとコクのあるキャラメルの香りと、ほのかな 酸味のバランスよいミルク・チョコレート

マダガスカル産のカカオを使用して作られた「タナリヴァ・ラクテ」。
ミルクのコク、キャラメルの深い香りと、ほのかな 酸味のバランスのよい風味が特徴です。
ミルクチョコレートながら、カカオの味わいがしっかりと感じられる、グラン・クリュシリーズならではの逸品として定評があります。

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コインタイプのチョコレート、フェーブはエコール　ヴァローナが特別な研究を行い、中心部分にくぼみを持った特殊な形状を考案しました。
約３グラムのカカオ豆を模した均一な形状に仕上げ、最も溶けにくい中心部分を薄く仕上げることで、テンパリングの際、より一層均一に溶かすことができます。
さらに、計量も簡単なので、とても使いやすくなっております。パッケージは、強靭で破れにくく、また開封後に再度密封するのに適したパッケージ袋を開発。袋の口をテープなどで留めるだけで、高い密封性を発揮します。
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