Valrhona

Collection Big

Fèves Caraïbe
フェーブ・カライブ

1kg

カカオ分66％
グラン・シェフに愛される豊かな芳香

アーモンドなどのローストナッツを思わせる豊かな 香ばしさとやわらかな酸味の調和

ヴァローナでは、カカオ豆の品質がチョコレートの味わいと香りを決定するという確信のもとに、世界中の栽培地を巡り、原産地の地形や土壌、気候など多岐にわたる研究を進めています。よい品種、恵まれた自然環境、そしてヴァローナのパートナーである栽培者の熱意、丁寧な収穫作業や発酵、乾燥工程があってこそ最良のカカオが生まれ、ゆるぎない品質を守ることができるのです。


「カライブ」は、ヴァローナが選りすぐった豆を丹念に調合してつくったブレンド技術の結晶です。

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