エコール・ヴァローナ 東京

ENTREMETS ET TARTES (STAGE)
アントルメ、タルト

エティエンヌ・ルロワ

2017年クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーでフランスチームリーダーを務め、チームを優勝へと導いたエティエンヌ・ルロワ氏を招致して、アントルメ・タルトの特別研修会を開催いたします。日本で初となるルロワ氏の研修会です。古典菓子の味わいを守りながら素材を操り、創られるルロワ氏の製菓は、氏独自のスタイルが華麗に表現され、世界で高く評価されています。今世界が注目する新星ルロワ氏の独創的な哲学を是非ご体感ください。

 

  • 日程:3日間
  • 時間:各日9:00~17:00
  • 定員:8名
  • 講習費:97,000円(税抜) 104,760円(税込)
  • 会場:エコール・ヴァローナ 東京
2018年09月18日(火)~20日(木)